- ケータリング - 麹の料理をお届けします。
- 通信販売 - 甘酒・調味料などを販売。
- ワークショップ - 発酵料理教室などを実施。
- イベント - コンサート・交流会など。
- 糀しずく - 腸内環境を整える、お米でできた飲む美容液。
- 糀まつり ブログ
“埼玉野菜と発酵 糀まつり -HANAMATSURI-” では
すべての料理において添加物や砂糖を使用しておりません。
微生物の作り出す天然のブドウ糖やアミノ酸などによる
自然な甘み・旨味を用いております。
食材は旬の地場野菜を中心に
できるだけ地元で手に入る食材を使わせていただきます。
※当店のメニューは、季節や仕入れ・仕込みの関係で、
内容を変更する場合がございます。 ご了承ください。
※アレルギー食材については
事前のご相談で個別に対応いたします。
テイクアウトメニュー [ ご予約優先 ]
お弁当
| ・[ 発酵幕の内 ] 弁当 | 1500円 |
|---|---|
| ・[ 麹のからあげ ] 弁当 | 1000円 |
| ・[ 鮭の麹漬け焼き ] 弁当 | 1000円 |
| ・その他日替わり |
お漬物
| ・[ 麹のピクルス ] | 350円 |
|---|---|
| ・[ 自家製糠漬け ] | 350円 |
| ・[ 自然栽培梅干 ] | 500円 |
ドレッシング
| ・[ 納豆ドレッシング ] | 750円 |
|---|---|
| ・[ 甘酒ドレッシング ] | 750円 |
| ・[ 柑橘ドレッシング ] | 750円 |
| ・[ 味噌ドレッシング ] | 750円 |
| ・[ 梅醤ドレッシング ] | 750円 |
| ・[ 酒粕シーザードレッシング ] | 750円 |
漬床・調味料
| ・[ 三升漬 ] | 600円 |
|---|---|
| ・[ 有機玄米味噌 ] | 500円 |
| ・[ ひよこ豆の味噌 ] | 600円 |
| ・[ 麦塩麹 ] | 500円 |
| ・[ ひしお ] | 500円 |
| ・[ 甘酒辣油 ] | 700円 |
レストランメニュー [ 要予約・前日まで ]
ランチタイム
ディナーメニュー [ 要予約・前日まで ]
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